Zorah Heritage Chillar 2019
Ontdek de rijke en fascinerende wereld van Armeense wijn met de Zorah Heritage Chillar. Zorah’s eerste oranje wijn die de ware potentie van unieke Armeense variëteit benadrukt. Volledig verlaten door de lokale bevolking en bijna op weg naar uitsterven, is Chillar een oude inheemse druivensoort uit Vayots Dzor wijngebied in Armenië. De trossen van de druif zijn langwerpig en cilindrisch met bessen van gemiddelde grootte die neigen ovaal van vorm te zijn met een groenachtige kleur, maar meer geelachtig aan de zonnige kant. De schil heeft een dunne waslaag en is robuust, wat de bes beschermt tegen ziekten en aanzienlijke dag- en nachttemperatuurvariaties. Deze wijn ondergaat een natuurlijke fermentatie en rijping in oude, grote traditionele Armeense kleien amforen, bekend als Karasì, met ongeveer 60 dagen schilcontact. Het rijpingsproces gaat verder in de lokale kleien amforen gedurende ongeveer negen maanden, gevolgd door nog eens 10 maanden in de fles. Voor het bottelen wordt een zeer milde filtratie toegepast. Met een uitgebalanceerd alcoholpercentage van 13,5% straalt de Zorah Heritage Chillar klasse uit. Laat je verleiden door deze unieke wijn en ontdek de rijke tradities die schuilgaan achter elke slok. Proost op een onvergetelijke reis door de Armeense wijncultuur!
Smaakkarakter Zorah Heritage Chillar Wit
Zorah Heritage Chillar is werkelijk een meesterwerk van gebalanceerde verfijning en textuur. Met zijn harmonieuze compositie onthult deze witte wijn een schitterend samenspel van smaken, waarbij de zachtheid van rijpe peren en sappige witte perziken wordt gecombineerd met een verfrissende vitaliteit. De wijn omhult de zintuigen met een weelderige textuur die tegelijkertijd vol en verfrissend is. De smaakbeleving wordt verder versterkt door een subtiele, licht korrelige structuur, waardoor elke slok een boeiende ontdekkingsreis wordt. De perensmaken bieden een heerlijke zoetheid, terwijl de witte perziktonen een sappige en levendige dimensie toevoegen aan het geheel. De wijn bereikt zijn hoogtepunt met een indrukwekkende afdronk die puur, langgerekt en doordrenkt is met de frisse levendigheid van citrusvruchten. Deze lineaire citrusfinish voegt een verfijnd karakter toe aan de algehele smaakervaring, waardoor een blijvende indruk achterblijft op de smaakpapillen. Deze Armeense parel komt pas echt tot zijn recht wanneer hij wordt gecombineerd met de juiste gerechten. Denk aan smaakvolle keuzes zoals, zeevruchtenterrine, gegrilde gamba’s met satay en gestoomde kip met gember en waterkerssap. Om de volledige pracht van de wijn te onthullen, wordt aanbevolen om het te serveren op een temperatuur van ongeveer 12 graden Celsius.
€67,00
Price is without VAT percentage
Op voorraad
153 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
Beschrijving
Wijnhuis
Zorah is het geesteskind van Zorik Gharibian, een Armeniër die zijn academische pad bewandelde in Venetië en Milaan, voordat hij een succesvolle carrière in de modewereld begon. Hoewel zijn fundament rust op de pijlers van traditie, innovatie en uitmuntendheid, nam zijn levenspad in de jaren 2000 een onverwachte wending richting zijn ware passie: wijn. Gharibian zag slechts één route voor zich, en die voerde terug naar het land van zijn voorouders. Te midden van majestueuze, met sneeuw bedekte bergen plantte hij wijngaarden op een hoogte van 1.400 meter boven zeeniveau, in het schilderachtige dorp Rind. Dit dorp ligt in het hart van Yeghegnadzor, de belangrijkste druivenbouwregio van Armenië. Hier zette hij zich volledig in om wijnen te creëren die zijn filosofie belichamen: eigentijds, maar doordrenkt met diepgewortelde traditionele invloeden.
De uitgestrekte, niet-geënte wijngaard van Zorah, die zich uitstrekt over 40 hectare, rust op rotsachtige, kalkrijke bodems. Hier groeien zorgvuldig geselecteerde inheemse druivensoorten, afkomstig van verlaten wijngaarden nabij een 13e-eeuws klooster. In deze regio tekenen zich lange, droge zomers af, gekenmerkt door intens zonlicht en hoge dagtemperaturen die contrasteren met koele nachten. Deze klimatologische nuances resulteren in een uitgebreid groeiseizoen dat zich uitstrekt tot eind oktober.
