Chateau Kefraya Les Bretèches White 2021

Chateau Kefraya Les Bretèches White is een prachtige witte wijn uit Libanon, afkomstig uit de vruchtbare valleien van de Bekaa-vallei, een regio die bekendstaat om zijn rijke wijngaarden en ideale klimaat voor wijnbouw. Deze indrukwekkende blend wordt vervaardigd van drie elegante druivensoorten: Viognier, Sauvignon Blanc en Muscat Blanc. Samen vormen zij een harmonieus samenspel van aroma’s en smaken, variërend van bloemig en fruitig tot subtiel kruidig. De vinificatie van deze wijn verloopt met grote zorgvuldigheid. De druiven worden volledig met de hand geplukt, waarna de schillen enkele dagen worden gemacereerd om de smaak en aroma’s optimaal te extraheren. Vervolgens worden de druiven voorzichtig geperst met een pneumatische pers. Het verkregen sap ondergaat een proces van débourbage, waarbij vaste deeltjes zoals pitten en andere onzuiverheden worden verwijderd. Daarna wordt het sap gekoeld tot ongeveer 8°C om de delicate aroma’s te behouden. De fermentatie vindt plaats in wijnbarrels bij een constante temperatuur van 16 tot 18°C, waardoor de wijn zijn finesse en complexiteit ontwikkelt. Na de fermentatie wordt de wijn gestabiliseerd en klaargemaakt voor consumptie. Chateau Kefraya Les Bretèches White heeft een alcoholpercentage van 13%, wat bijdraagt aan de zachte en elegante smaakervaring.

Een glas van deze wijn is een uitnodiging om de rijke traditie en het vakmanschap van Libanese wijnbouw te ontdekken en te genieten van een verfijnde harmonie van smaken.

Smaakkarakter Les Bretèches White 

In het glas presenteert Chateau Kefraya Les Bretèches White zich met een schitterend helder lichtgeel, doorspekt met gouden reflecties die het oog meteen weten te betoveren. Het aroma is fris en uitnodigend, met verfijnde tonen van muscat, exotisch fruit, perzik, verse meloen, witte bloemen en een subtiele hint van honing. In de mond onthult de wijn een levendige en complexe structuur: de Muscat geeft een exotisch accent, terwijl de Sauvignon Blanc fruitige en minerale nuances biedt, verrijkt met verse mango en sappige abrikoos. Het resultaat is een harmonieuze, elegante wijn die frisheid en finesse perfect combineert. Deze veelzijdige witte wijn is een ideale begeleider van de Libanese keuken. Hij past perfect bij frisse salades en mezze-gerechten zoals fattouche, taboulé en hummus. Ook bij zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht: denk aan oesters, mosselen bereid in witte wijn of gegrilde vis, waarbij de frisheid van de wijn de smaken prachtig aanvult.

Serveertip: geniet deze wijn op een temperatuur van 8–10°C om de delicate aroma’s en verfrissende smaak optimaal tot hun recht te laten komen.