Baia’s Wine Tsitska – Tsolikouri – Krakhuna 2020

Ontdek Baia’s Wine Tsitska – Tsolikouri – Krakhuna, een bijzondere droge witte wijn uit het betoverende Imereti, in het westen van Georgië. Deze wijn is een verfijnde blend van drie authentieke, lokale druivensoorten: Tsolikouri (60%), Tsitska (20%) en Krakhuna (20%). Samen zorgen ze voor een expressieve en harmonieuze smaakbeleving, typisch voor deze regio. Wat deze wijn extra bijzonder maakt, is de traditionele vinificatiemethode. De fermentatie vindt plaats in Qvevri – grote aardewerken amforen die onder de grond worden ingegraven – een eeuwenoude Georgische techniek. De schillen blijven gedurende 15 dagen in contact met het sap (maceratie), wat de wijn een rijke structuur en diep aromatisch profiel geeft. De gisting gebeurt volledig natuurlijk, met wilde gisten afkomstig uit de wijngaard en de omgeving. Bovendien is de wijn ongefilterd, waardoor hij zijn levendige, pure en authentieke karakter behoudt. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn krachtig, maar mooi in balans.

Baia’s Wine is een ware ontdekking voor liefhebbers van natuurlijke wijnen met een verhaal.

Smaakkarakter Baia’s Wine Tsitska – Tsolikouri – Krakhuna

Deze wijn heeft een prachtige kleur die varieert van goudgeel tot amber, een weerspiegeling van zowel de oogst als het vakmanschap dat erin gestoken is. Wanneer je de fles opent, komt er een complex en verfijnd aroma vrij. De geur van rijpe kaki, abrikoos en frisse citrusvruchten mengt zich op een betoverende manier, waardoor een beeld van zonovergoten dagen en exotische tuinen ontstaat. In de mond opent de wijn zich met een rijke en volle structuur, terwijl hij zijn droge karakter behoudt. De tannines zijn subtiel en zacht, wat de textuur van de wijn elegant maakt. De smaak is gelaagd, met een perfecte balans tussen frisse fruittonen en een subtiele kruidigheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een nasmaak die uitnodigt tot nog een slok.

Deze veelzijdige wijn past bij vele gerechten. Door zijn droge stijl en rijke smaak is hij een uitstekende metgezel voor gegrilde of gebakken vis, waarbij de delicate smaken van de zee mooi tot hun recht komen. Ook bij kipgerechten, zoals geroosterde kip met aromatische kruiden, is deze wijn een perfecte keuze, dankzij zijn harmonieuze balans. Gegrilde of geroosterde groenten vormen eveneens een ideale combinatie. Tot slot is de wijn ook heerlijk bij zachte en halfharde kazen, waarbij de complexiteit van de wijn de kaas op verrassende wijze aanvult. Voor het beste resultaat wordt aangeraden om de wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C, zodat de subtiele smaken optimaal tot hun recht komen.