Dakishvili Family Selection Cuvee Red 2020

De Dakishvili Family Selection Cuvee Red is een premium wijn uit Georgië die het rijke wijnbouwverleden van de Kakheti-regio weerspiegelt. Gelegen aan de oostelijke oever van de Alazani-rivier, is Kakheti beroemd om zijn ideale omstandigheden voor zowel witte als rode wijnproductie. De regio heeft een eeuwenoude wijntraditie en staat bekend om de unieke productiemethoden, zoals het gebruik van Kvevri: traditionele, ondergrondse kleivaten voor fermentatie en rijping. De Cuvee Red is een harmonieuze blend van de inheemse Saperavi-druif en de wereldberoemde Cabernet Sauvignon. Saperavi geeft de wijn zijn diepe kleur, rijke smaken en stevige tannines, terwijl de Cabernet Sauvignon zorgt voor een extra laag complexiteit, structuur en een subtiele kruidigheid. Deze wijn wordt op authentieke wijze geproduceerd in Kvevri, wat bijdraagt aan de unieke textuur en aardse nuances die typisch zijn voor de Georgische wijncultuur. Na de fermentatie rijpt de Cuvee Red 12 maanden op eiken vaten, wat de smaak verder verrijkt en de diepte van het aroma versterkt. Met een alcoholpercentage van 13,5% biedt deze wijn een mooie balans tussen kracht en toegankelijkheid, waardoor hij zich uitstekend leent voor verschillende gerechten zonder te overweldigen.

Dakishvili Family Selection Cuvee Red is een ware representatie van de Georgische wijntraditie, verrijkt met een moderne benadering door Giorgi Dakishvili, een meesterwijnmaker die traditionele technieken combineert met innovatie. Proef de geschiedenis en ambacht van Georgië in elke slok.

Smaakkarakter Dakishvili Family Selection Cuvee Red

Deze wijn onthult zich met een prachtige robijnrode kleur die je meteen uitnodigt om een slok te nemen. Het aroma is rijk en complex, waarbij rijpe tonen van kersen en bramen direct opvallen. Deze fruitige geuren worden prachtig verweven met subtiele nuances van chocolade en een hint van geroosterde koffiebonen, wat de wijn een bijzonder karakter geeft. Bij het proeven valt de volle, elegante smaak op, waarbij de tannines mooi zijn geïntegreerd voor een jonge wijn, wat zorgt voor een aangename textuur. Het fruitige profiel van kersen en bramen blijft prominent aanwezig, maar wordt aangevuld door een verfijnde afdronk van cacao en geroosterde koffie, die de wijn een soepele en langdurige nasmaak geven.

De wijn is een uitstekende keuze voor gerechten met gegrild vlees of wild, vooral wanneer deze gerechten rijkelijk zijn voorzien van een smaakvolle saus. De diepe, volle smaken van de wijn vullen de hartige smaken van het vlees perfect aan, waarbij het contrast met de rijke saus zorgt voor een harmonieuze combinatie. Daarnaast komt de wijn ook goed tot zijn recht bij het serveren van harde kazen, zoals Parmezaanse kaas of geitenkaas, waarvan de zoute of pittige smaak prachtig samengaat met de wijn. Om het volledige potentieel van deze wijn te ervaren, is het aan te raden om hem te serveren op een temperatuur tussen de 16-18°C. Bij deze temperatuur komt de complexiteit van de aroma’s het beste naar voren en worden de rijke tonen van rijp fruit, chocolade en koffie optimaal geaccentueerd, wat zorgt voor een bijzonder aangename drinkervaring.

Dakishvili Family Selection Cuvee Amber

€18,25

Price is without VAT percentage
Op voorraad

15 op voorraad

⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.

⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.

Beschrijving

Wijnhuis

Dakishvili, opgericht door Giorgi Dakishvili in 2002, is een prestigieuze wijnhuis gevestigd in het iconische wijngebied van Kakheti, Georgië. Deze regio, beroemd om zijn eeuwenoude wijntradities, herbergt het schilderachtige dorp Shalauri, omringd door bergen en ongerepte bossen. Hier, in het hart van de Georgische wijncultuur, produceert de familie Dakishvili wijnen van onmiskenbare kwaliteit, met een diepe respect voor het verleden en de natuur. Wat het wijnhuis uniek maakt, is de beperkte productie van zijn wijnen. Elk jaar worden er slechts 50.000 flessen geproduceerd, verdeeld over kleine series van 500 tot 5.000 flessen per type. Deze exclusieve aanpak maakt dat elke fles, uitgebracht onder het merk Dakishvili Family Selection, een ware beleving is voor wijnliefhebbers. Het assortiment omvat diverse wijnen, van witte en rosé tot amber, rode en mousserende wijnen, stuk voor stuk van uitzonderlijke kwaliteit. Naast de eigen wijngaarden werkt  Dakishvili nauw samen met betrouwbare druiventelers uit de regio, die druiven van de hoogste kwaliteit leveren. Deze samenwerking zorgt voor een rijke variëteit aan smaken in de wijnen, die niet alleen het terroir van Kakheti weerspiegelen, maar ook het vakmanschap van de familie Dakishvili.

De regio Kakheti, met zijn schone en ongerepte natuur, is een ideale omgeving voor het telen van druiven. De Dakishvili Wijnkelder maakt gebruik van duurzame wijnbouwpraktijken, wat bijdraagt aan het behoud van de natuur en tegelijkertijd de smaak en kwaliteit van de wijnen bevordert. De combinatie van de pure lucht, het bergachtige landschap en de rijke grond levert wijnen die niet alleen authentiek zijn, maar ook milieuvriendelijk geproduceerd worden.