Douloufakis Dafnios Liatiko is een verfijnde en elegante rode wijn uit Dafnes, een historisch wijngebied op het eiland Kreta in Griekenland. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van de inheemse Liatiko-druif, een ras dat bekendstaat om zijn delicate aroma’s en verfijnde structuur. De druiven groeien op de zonnige hellingen rond Dafnes, nabij Heraklion, waar de wijnstokken profiteren van het mediterrane klimaat en de kalkrijke bodems. Dit unieke terroir zorgt voor druiven met een natuurlijke zuurgraad, subtiele aroma’s en elegante tannines – de ideale basis voor een wijn die zowel frisheid als complexiteit weet te verenigen.
De Dafnios Liatiko wordt volgens de klassieke rode vinificatiemethode geproduceerd. De alcoholische gisting start gedurende drie dagen bij 20°C en verloopt vervolgens verder bij 25°C in roestvrijstalen tanks, om het pure fruitkarakter optimaal te behouden. Daarna rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in Franse eikenhouten vaten van 1,5 en 3 ton, wat hem extra diepte en verfijning geeft. Het resultaat is een harmonieuze, expressieve wijn met een zijdezachte structuur, levendige frisheid en een alcoholpercentage van 14,3%.
Een schitterend voorbeeld van de rijke traditie en verfijning van de wijnbouw op Kreta.
In het glas toont de Douloufakis Dafnios Liatiko een heldere robijnrode kleur met lichte granaattinten. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van verse rode vruchten zoals kersen en frambozen, aangevuld met kruidige en bloemige tonen. Naarmate de wijn ouder wordt, ontwikkelt hij een complex bouquet van rijp fruit, leer en specerijen.
In de mond is de wijn licht van body, met een goede zuurgraad, zachte, zijdeachtige tannines en een lange, elegante afdronk. Dit maakt hem bijzonder aangenaam en verfijnd – een wijn die moeiteloos charme en diepte combineert. De Douloufakis Dafnios Liatiko is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij lichte vleesgerechten zoals gegrilde kip, lamskoteletten of kalfsvlees. Ook bij pasta’s met tomatensaus, geroosterde groenten, Griekse mezzes en halfgerijpte kazen komt hij perfect tot zijn recht. Zijn elegante karakter en zachte tannines maken hem bovendien een uitstekende keuze bij vegetarische gerechten of lichte mediterrane maaltijden. Voor de optimale smaakbeleving serveert u de Douloufakis Dafnios Liatiko het best bij een temperatuur van 16–18°C. Gebruik een Bourgogne-glas om de delicate aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
€14,65
16 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
De grootvader Dimitris Douloufakis is in 1930 wijnhuis Douloufakis Dafnios gestart op het eiland Kreta waar hij gebruik maakte van inheemse druivenrassen om wijnen te produceren. Dit deed hij op authentieke wijze. Zijn kleinzoon Nikos en zijn vrouw staan tegenwoordig achter het stuur en hebben de productie deels gemoderniseerd. Deze omslag heeft ervoor gezorgd dat ze wijnen produceren van de hoogste kwaliteit.
Wij hebben de volgende merken in ons assortiment.
