Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri 2018
In de uitgestrekte regio van Kakheti, het kloppend hart van de Georgische wijnbouw, ontstaat een wijn die het rijke erfgoed en de unieke bodem van deze legendarische streek weerspiegelt: de Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri. Kakheti staat wereldwijd bekend om zijn eeuwenoude wijntraditie en het ideale klimaat voor druiventeelt, waar de lokale druivensoorten gedijen. Deze wijn wordt gemaakt van de Kakhuri Mtsvane, een inheemse druif die zijn oorsprong vindt in het oosten van Georgië en bekendstaat om zijn verfrissende en aromatische karakter. De druiven voor deze wijn worden met zorg geselecteerd en met de hand geplukt in de laatste dagen van september, wanneer ze hun volledige rijpheid hebben bereikt. Het productieproces volgt een eeuwenoude Kakhetische methode, waarbij de druiven na de persing samen met hun schillen en pitten in een Qvevri worden geplaatst. Dit traditionele, ondergrondse kleivaten zorgt voor een fermentatie die zich langzaam ontvouwt in de diepte van de aarde. Gedurende de wintermaanden blijft de wijn in contact met de schillen, waardoor hij zijn diepte en complexiteit ontwikkelt. Deze langdurige rijping duurt meestal tot het voorjaar, wanneer de wijn zijn eerste tekenen van rijpheid vertoont. Na deze periode wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten van 400 liter, waar hij verder rijpt en zijn harmonieuze smaken uitbouwt.
Met een alcoholpercentage van 13% biedt de Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri een verfijnde, complexe smaakbeleving. Deze wijn is een ware ode aan de tijdloze tradities van de Georgische wijnbouw en de unieke kwaliteiten van de Kakheti-regio.
Smaakkarakter Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri
De Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri is een wijn met een prachtige gouden tint, die zijn rijping in de traditionele Qvevri weerspiegelt. Het bouquet is heerlijk verfijnd, met aroma’s die doen denken aan rijpe peren, bloemen zoals madeliefjes, een vleugje noten en subtiele theetonen, die harmonieus samenkomen met een hint van vanille. De smaak is rijk en evenwichtig, met een volle textuur en een hoog gehalte aan rijpe fenolen, wat suggereert dat deze wijn het vermogen heeft om in de fles verder te rijpen en in de loop der tijd nog meer complexiteit te ontwikkelen. Het indrukwekkende antioxidantengehalte maakt de wijn niet alleen smakelijk, maar biedt ook gezondheidsvoordelen, waaronder een beschermend effect voor het hart en de bloedvaten. Deze wijn is uitermate geschikt om te combineren met de Georgische keuken, bekend om zijn rijke en gevarieerde smaken. Vooral gerechten met rood vlees en vette kazen passen perfect bij de diepere smaken van de Koncho Mtsvivani Kakhuri Qvevri. Ook traditionele Georgische gerechten zoals Khachapuri, Mtsvadi (gegrild vlees) en Satsivi (kip met walnootsaus) zijn ideale partners voor deze wijn.
Om het meeste uit deze wijn te halen, wordt aangeraden om deze te serveren op een temperatuur van 18°C. Op deze manier komen de aroma’s en smaken optimaal tot hun recht, waardoor je een volledige en aangename wijnervaring beleeft.
€15,25
Price is without VAT percentage
Op voorraad
14 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
Beschrijving
Wijnhuis
In 2001 werd Koncho and Company LLC opgericht door JSC Corporation Kindzmarauli, met als doel de eeuwenoude Georgische wijntraditie voort te zetten. Het bedrijf heeft zijn wortels diep verankerd in de rijke wijncultuur van Georgië, die al generaties lang in de familie Konchoshvili wordt doorgegeven. De naam “Koncho” komt van het Oud-Georgische woord voor “kruis” en is een afgeleide van de familienaam, die teruggaat tot de tijd van Kakhaber Konchoshvili, de koninklijke wijnmaker voor koning Teimuraz II van Kakheti. In 1737 richtte Kakhaber een wijnkelder op, waar de eerste traditionele Kakhetische wijnen en chacha werden geproduceerd. Deze kelder bleef in bedrijf tot het einde van de 20e eeuw, eerst in het dorp Sabue en later in Kvareli.
Met de oprichting van Koncho and Company LLC werd deze rijke traditie nieuw leven ingeblazen. Het bedrijf streeft ernaar de authentieke Georgische wijnbouw te behouden en hoogwaardige wijnen aan te bieden aan wijnliefhebbers over de hele wereld. De wijngaarden van het bedrijf liggen in de beroemde microzones van Kindzmarauli en Kvareli, gebieden die bekend staan om hun vruchtbare grond, ooit bevloeid door de rivier Duruji. Het unieke terroir, met zwarte leisteen en een rijke concentratie carbonaten op 8-10 meter diepte, geeft de wijnen van Koncho and Company een karakteristieke smaak die hen onderscheidt van andere Georgische wijnen.
