Beschrijving
Wijnhuis
Trinity Vineyards Canyon is een opmerkelijk wijnhuis in Armenië dat de diepgewortelde Armeense wijntradities combineert met bijzondere biologische methoden, van de wijnbouw in de wijngaarden tot het bottelproces. Dit wijnhuis is momenteel het enige in Armenië dat volgens de Europese biologische certificering wijn produceert, wat getuigt van hun toewijding aan duurzaamheid en kwaliteit. Naast de drie belangrijkste druivensoorten, Areni Noir, Voskehat en Khatun Kharji, experimenteert Trinity Vineyards Canyon met verschillende inheemse en internationale druivenrassen, zoals Syrah, Merlot en Chardonnay. Dit leidt soms tot gedurfde ontdekkingen en interessante wijnen, waaronder de opvallende Jazz Merlot Areni. Het oogsten van de druiven gebeurt met uiterste zorg, waarbij de Merlot al in september wordt geplukt, terwijl de Areni pas in de tweede helft van oktober geoogst wordt. De druiventrossen worden met de hand geselecteerd en vervolgens in de kelders ontsteeld en geplet. De primaire gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een uitgebreide “post-fermentatiemaceratie”. De wijn rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. Trinity Vineyards Canyon is een pionier op het gebied van biologische wijnbouw in Armenië en biedt een scala aan wijnen die zowel de traditionele smaken van het land als spannende nieuwe ontdekkingen weerspiegelen. Het wijnhuis belichaamt de essentie van Armeense rijke wijntraditie en biedt een onvergetelijke wijnervaring. Ontdek de biologische pracht van Trinity Vineyards Canyon en proef de erfenis van Armeense in elke slok.