Beschrijving
Wijnhuis
Compania Vaziani werd opgericht in 1982 en was destijds een van de meest moderne wijnmakerijen in de regio Telavi, Kakheti. Na 1991, toen Georgië zijn onafhankelijkheid herwon, heeft de Georgische wijnindustrie een pad van uitdagingen bewandeld, gekenmerkt door het behoud van de traditionele qvevri-wijnbereiding, die meer dan 8.600 jaar oud is, naast de introductie van moderne Europese technieken die in Georgië werden genaturaliseerd sinds 1812. In 2012 moderniseerde Vaziani Winery de Europese productielijn door de installatie van geavanceerde Italiaanse apparatuur voor het persen en controleren van de fermentatie, inclusief hoogwaardige roestvrijstalen tanks. Tijdens deze modernisering werden ook 39 qvevri-amforen gerestaureerd, die meer dan 120 jaar oud waren en stamden uit het tijdperk van het Koninkrijk Makashvili.
Op de 120 hectare wijngaarden, gelegen in de gerenommeerde microzone Kindzmarauli, worden voornamelijk inheemse druivenrassen verbouwd, maar de afgelopen jaren zijn ook enkele buitenlandse rassen geïntroduceerd. De getalenteerde wijnmakers van de wijnmakerij wisten de uitzonderlijke eigenschappen van de microzone Kindzmarauli te benutten, en ze produceerden zowel traditionele qvevri-wijnen als wijnen van hoge waardering met behulp van moderne Europese technieken, die zelfs internationaal werden bekroond.
De basis van de kwaliteitswijnen van Vaziani is gebaseerd op het zorgvuldig selecteren van druiven, handmatige oogst met kwaliteitscontrole en innovatieve wijnbereidingsmethoden.
