Dakishvili Family Selection Kisi 2022

De Dakishvili Family Selection Kisi is een uitzonderlijke amberwijn uit de iconische Kakheti-regio in het oosten van Georgië, een gebied dat wereldwijd beroemd is om zijn eeuwenoude wijnbouwtraditie. Deze regio, die al millennia lang een centrum van wijnproductie is, biedt de perfecte omstandigheden voor de Kisi-druif. Deze inheemse druivensoort levert een wijn die zich kenmerkt door een diepe smaak en een indrukwekkend aromatisch profiel. De druiven voor deze bijzondere wijn komen uit historische wijngaarden in de Akhmeta-regio, die in de jaren 1930 door de overgrootvader van Giorgi Dakishvili zijn aangeplant. De bodem van de wijngaarden bestaat uit goed doorlatende kleigronden, die de wijn een unieke complexiteit en diepgang geven.

Na de oogst worden de druiven op traditionele wijze gefermenteerd in Qvevri, grote kleien fermentatiepotten die al eeuwenlang een integraal onderdeel zijn van de Georgische wijnbouw. Het fermentatieproces in deze potten zorgt voor een langdurig contact met de schillen, wat niet alleen de amberkleur van de wijn oplevert, maar ook bijdraagt aan de rijke en robuuste smaken. Na zes maanden rijping in de Qvevri ontwikkelt de wijn een diepe smaak en een volle textuur die de eigenschappen van de Kisi-druif perfect tot uiting brengt. Met een alcoholpercentage van 13% biedt deze wijn een mooie balans, zonder te zwaar te zijn, waardoor hij uitstekend te combineren is met diverse gerechten.

Deze wijn is een eerbetoon aan de rijke tradities van Georgië en biedt een onvergetelijke ervaring voor wie op zoek is naar een authentieke en verfijnde smaak. Plaats vandaag nog je bestelling en ontdek het zelf!

Smaakkarakter Dakishvili Family Selection Kisi Qvevri

Met zijn opvallende koper-gouden tint is de Dakishvili Family Selection Kisi een amberwijn die direct de aandacht trekt. Bij het inschenken komt er een complexe geur vrij, waarin gedroogde abrikoos, amandel en een vleugje zoete specerijen zich prachtig vermengen. Het smaakpalet is rijk en verfijnd, met frisse citrus van sinaasappelschil, een vleugje abrikoos en de gedurfde papaja die de Kisi-druif zijn unieke karakter geeft. De wijn eindigt met een subtiele, honingachtige afwerking die de smaakervaring volledig maakt. Deze wijn leent zich uitstekend voor een breed scala aan gerechten, van gegrild lamsvlees en steak tot een verfijnd kaasassortiment. Hij gaat ook perfect samen met umami-rijke gerechten, zoals sushi of gerookte vis, waarbij de smaken elkaar versterken. Voor het beste resultaat kun je de wijn het beste serveren tussen de 10-12°C, zodat alle aroma’s en smaken optimaal tot hun recht komen.

Dakishvili Family Selection Kisi

€15,75

Price is without VAT percentage
Op voorraad

8 op voorraad

⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.

⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.

Beschrijving

Wijnhuis

Het wijnhuis Dakishvili, opgericht in 2002 door Giorgi Dakishvili, bevindt zich in het hart van het legendarische wijngebied Kakheti, Georgië. Deze regio, beroemd om zijn eeuwenoude wijntradities, biedt een adembenemend landschap van bergen en bossen, waarin het charmante dorp Shalauri ligt. Hier wordt de kunst van het wijnmaken met passie en toewijding beoefend door de familie Dakishvili, die vakmanschap en respect voor de natuur hoog in het vaandel heeft staan.

Dakishvili is bekend om zijn kleinschalige productie, waarbij jaarlijks slechts 50.000 flessen worden gebotteld, verdeeld over exclusieve oplages van 500 tot 5.000 flessen per soort. Dit garandeert dat elke fles uit de Dakishvili Family Selection een unieke smaakervaring biedt. Het assortiment is gevarieerd en omvat witte, rosé, amber, rode en mousserende wijnen, die stuk voor stuk met uiterste zorg en precisie worden gemaakt.

Naast de druiven uit hun eigen wijngaarden werkt het wijnhuis samen met een selecte groep lokale telers, die de beste druiven leveren. Hierdoor krijgen de wijnen niet alleen de karakteristieke smaken van het Kakheti-terroir, maar reflecteren ze ook de ervaring en passie van de Dakishvili-familie. De ongerepte natuur van de regio, met zijn schone lucht, vruchtbare bodems en bergachtige omgevingen, biedt de ideale basis voor duurzame wijnbouw. In de wijnkelder van Dakishvili worden milieuvriendelijke technieken toegepast die zowel de kwaliteit van de wijnen bevorderen als bijdragen aan het behoud van de regio. Het resultaat is een serie authentieke Georgische wijnen die met respect voor de eeuwenoude tradities worden geproduceerd.