Zorah Yeraz 2018

Zorah Yeraz, een naam die uit het Armeens vertaald “droom” betekent, belichaamt de ultieme ambitie en artistieke visie van Zora. “Yeraz”, de kroonjuweel van Zorah’s Cru wijn, is een meesterwerk dat voortvloeit uit talloze dromen. Deze exceptionele rode wijn, afkomstig uit het schilderachtige Vayots Dzor, wordt met ongekende zorg en in beperkte, bijna kunstzinnige hoeveelheden vervaardigd. Handmatig geoogste druiven van het inheemse Armeense ras Areni Noir ondergaan een verfijnd vinificatieproces, met de begeleiding van Zora’s expertise. De fermentatie vindt plaats in ruwe, temperatuurgecontroleerde betonnen tanks met uitsluitend natuurlijke gisten, terwijl de rijping gebeurt in traditionele amforen van verschillende groottes gedurende bijna 24 maanden, met korte passages in grote, ongeroosterde vaten om de tannines te verzachten. Verdere rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in flessen. Met een subtiel alcoholpercentage van 13,5% biedt deze wijn een uitgebalanceerde combinatie van kracht en verfijning. Gun uw smaakpapillen een transcendente reis naar de majestueuze heuvels van Armenië en ontdek in elk glas de rijkdom van Vayots Dzor. Proost op het goede leven met Zorah Yeraz!

Smaakkarakter Zorah Yeraz

De dieprode kleur van Zorah Yeraz schittert in het glas, uitnodigend met een boeket dat verleidt door rijpe rode kersen en donkere vruchten, verweven met een vleugje peper en subtiele nuances van cederhout. Bij elke slok onthult deze wijn een fascinerende diepte en complexiteit, geworteld in de erfgoed van oude wijnstokken. De medium body en perfect gebalanceerde zuurgraad zorgen voor een harmonieus samenspel, waarbij de fijne tannines, gevormd door het zorgvuldige rijpingsproces in eikenhout, elegant zijn geïntegreerd. Zorah Yeraz is de ideale metgezel voor een sappig gegrild rood vleesgerecht of een selectie van stevige kazen. Serveer deze wijn tussen 16 en 18 graden Celsius om zijn volledige pracht te onthullen.