De Gašper Cabernet Franc is een uitzonderlijk elegante en verfijnde wijn die zijn oorsprong vindt in de prestigieuze Goriška Brda wijnregio in Slovenië. Deze regio, die bekendstaat om zijn schilderachtige landschap van steile heuvels en terrasvormige wijngaarden, biedt de ideale omstandigheden voor het kweken van druiven van de hoogste kwaliteit. De Gašper Cabernet Franc wordt vervaardigd uit 100% Cabernet Franc druiven, een varieteit die wereldwijd wordt geprezen om zijn veelzijdigheid en de diepe, complexe smaken die hij voortbrengt.
De druiven voor deze bijzondere wijn komen uit wijngaarden die zich bevinden op een hoogte van 80 tot 200 meter boven zeeniveau, een locatie die de druivenstokken voorziet van de perfecte hoeveelheid zonlicht en een uitstekende bodemdrainage. Na een zorgvuldige, handmatige oogst, waarbij enkel de beste druiven geselecteerd worden, ondergaat de Gašper Cabernet Franc een uitgebalanceerd en nauwkeurig productieproces. De wijn rijpt gedurende 18 maanden, waarbij gebruik wordt gemaakt van verschillende vattypes om de perfecte balans te bereiken tussen de houttonen en de frisse fruitigheid die zo kenmerkend is voor deze wijn. Het rijpingsproces vindt deels plaats in nieuwe Franse eiken vaten van 350 liter, deels in grotere Sloveense eiken vaten, en deels in roestvrijstalen vaten. Deze zorgvuldige combinatie van rijpingsmethoden zorgt voor een subtiele integratie van de houttonen, die de wijn verrijken zonder de levendige fruitaroma’s te overschaduwen.
Met een alcoholpercentage van 13% is de Gašper Cabernet Franc een wijn die niet alleen toegankelijk is, maar ook veelzijdig genoeg om verschillende gerechten te begeleiden. Het biedt een verfijnde drinkervaring voor de ware liefhebber van rode wijnen.
Smaakkarakter Gašper Cabernet Franc
De Gašper Cabernet Franc heeft een diepe, robijnrode kleur met purperen nuances, die de concentratie en intensiteit van de wijn prachtig weerspiegelen. Bij het ruiken komt een complex bouquet van rijp rood en zwart fruit naar voren, met aroma’s van kersen, pruimen en bramen, die de wijn een uitnodigende, fruitige geur geven. Naast deze fruitige tonen doet zich ook een subtiele kruidigheid gelden, met een hint van zwarte peper en een waaier aan kruiden, die de wijn verder verdiepen en complexiteit toevoegen. In de mond is de Gašper Cabernet Franc vol en weelderig, met zijdezachte tannines die de wijn een elegante structuur verlenen. De lange afdronk getuigt van het uitzonderlijke rijpingspotentieel van de wijn, die zich naar verwachting gedurende 15 tot 20 jaar verder zal ontwikkelen. De harmonieuze combinatie van rijke tannines, fruitige smaken en kruidige accenten maakt deze wijn bijzonder veelzijdig en geschikt voor een breed scala aan culinaire gelegenheden.
De Gašper Cabernet Franc vormt een perfecte match met gegrild of geroosterd vlees, zoals lamsvlees, rundvlees of wildgerechten. Het rijke karakter van de wijn gaat tevens uitermate goed samen met gerijpte kazen of verfijnde gourmetgerechten. De kruidige nuances accentueren de smaken van gegrilde en gekruide gerechten, terwijl de fruitige aroma’s een verfijnde balans bieden met hartige gerechten. Voor het beste resultaat wordt aanbevolen de wijn te serveren op een temperatuur van 16 tot 18°C, zodat zijn complexe smaken en aroma’s volledig tot hun recht komen en de wijn zijn verfijnde karakter optimaal tot uiting kan brengen.
€54,00
Price is without VAT percentage
Op voorraad
36 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
Beschrijving
Producent
Gašper Čarman, de eigenaar van Gasper Wines, behoort tot de meest vooraanstaande wijnkenners van Slovenië. Hij won tweemaal de titel van Beste Sommelier van Slovenië (2013 en 2015), behaalde het prestigieuze WSET 4-niveau diploma en zit momenteel in zijn tweede jaar van de gerenommeerde Master of Wine-opleiding. Voor hem is leren een continu proces; zelfs na 14 jaar in de wijnwereld blijft hij gefascineerd door nieuwe ontdekkingen. Van jongs af aan was Gašper omringd door wijn en gastronomie. Opgegroeid in het familiebedrijf – het restaurant Danilo – gostilna & vinoteka in Reteče – ontwikkelde hij zijn passie voor wijn. In 2004 zette hij zijn eerste stappen als zelfstandig ondernemer in de wijnverkoop. Wat begon als een kleinschalig garagebedrijf, groeide al snel uit tot een succesvolle online wijnwinkel en een bloeiende distributie voor zowel particuliere als zakelijke klanten.
In 2013 lanceerde hij zijn eigen wijnmerk: Gasper Wines. Voor Gašper draait wijn om de ervaring in het glas, meer nog dan om het verhaal erachter. Een eerste indruk kan een langdurige relatie met een wijn opleveren of slechts een vluchtige ontmoeting zijn. Dit idee stond centraal bij de oprichting van Gasper Wines. De wijnen worden gecreëerd in samenwerking met Klet Goriška Brda, een van de grootste Sloveense wijncoöperaties. Dankzij deze samenwerking groeit de bekendheid van Gasper Wines, zowel in Slovenië als internationaal. Gasper Wines belichamen het karakter van het bijzondere terroir van Goriška Brda en zijn ontworpen met de wijnliefhebber in gedachten.
