Gašper Sulec 2023

Maak kennis met de Gašper Sulec, een verfijnde Sloveense witte wijn die de essentie van de Goriška Brda-regio weerspiegelt. Dit beroemde wijngebied staat bekend om zijn steile hellingen, terrasvormige wijngaarden en de rijke marsteenbodem. Het sub-mediterrane klimaat, gekenmerkt door de invloed van warme zeelucht en koele luchtstromen vanuit de Alpen, zorgt voor een perfecte balans tussen warmte en koelte – een cruciaal element voor de teelt van aromatische, frisse druiven. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van 80 tot 200 meter boven zeeniveau, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn.

De Gašper Sulec is een zorgvuldig samengestelde blend van drie druivensoorten: 33% Chardonnay, 33% Rebula en 33% Sauvignon Vert. Deze wijn wordt met de grootste zorg en volgens traditionele methoden geproduceerd. De druiven worden handmatig geoogst, wat de kwaliteit van de oogst waarborgt. Na de oogst ondergaan de druiven een fermentatie in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 14°C, waardoor de frisse aroma’s en delicate smaken optimaal behouden blijven. De wijn rijpt eveneens volledig in roestvrijstalen vaten, wat de mineraliteit en de frisse zuurgraad benadrukt zonder dat de smaken worden beïnvloed door houttonen.

Met een verfijnd alcoholpercentage van 12,5% biedt de Gašper Sulec een elegante, medium-sterke smaakbeleving. Deze wijn is de perfecte keuze voor de echte wijnliefhebber die op zoek is naar een authentieke Sloveense ervaring, doordrenkt met karakter en vakmanschap.

Smaakkarakter Gašper Sulec

De kleur van deze wijn is helder en licht strogeel, met een verfijnde glans die de frisse, jeugdige essentie van de wijn prachtig weerspiegelt. De Gašper Sulec onthult een aroma van opmerkelijke diepte en complexiteit. De Sauvignon Vert voegt een elegante geur van groene appel, limoen en een subtiele kruidigheid toe, terwijl de Chardonnay een weelderige ondertoon van rijp fruit en een zachte, romige textuur biedt. De Rebula schenkt de wijn een minerale frisheid, die haar geur een extra laag van verfijning geeft. In de mond is de Gašper Sulec een sensatie van levendigheid en frisheid, met een delicate balans tussen fruitige en minerale smaken. De wijn heeft een medium body en een zijdezachte, lang aanhoudende afdronk. De zuurgraad is perfect in harmonie, wat de wijn een onmiskenbare elegantie en verfrissende levendigheid verleent. Dankzij zijn frisse zuurgraad en minerale finesse is deze wijn uitermate veelzijdig en vormt hij een ideale partner voor een breed scala aan culinaire hoogstandjes.

De Gašper Sulec harmoniseert voortreffelijk met delicate visgerechten, verfijnde vleesgerechten, groenten en salades, evenals de verfijnde smaken van Aziatische keuken. Voor een optimale smaakbeleving adviseren wij de Gašper Sulec te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Dit zorgt ervoor dat de frisse aroma’s en de levendige zuurgraad in hun volle pracht tot uiting komen, terwijl de elegante structuur van de wijn behouden blijft.