Kapistoni Shavkapito Qvevri 2020

Ontdek de unieke smaak van de Kapistoni Shavkapito Qvevri, een bijzondere droge rode wijn uit Georgië, gemaakt van de authentieke Shavkapito-druif. Deze druif groeit voornamelijk in de regio Kartli, een gebied dat goed is voor ongeveer 15% van de totale Georgische wijnproductie. De wijngaarden bevinden zich op de vlaktes rondom Tbilisi, waar het klimaat mild is met droge, hete zomers. Deze ideale omstandigheden dragen bij aan de ontwikkeling van de complexe smaken van de druiven. De Shavkapito-druiven worden eerst 7 tot 10 dagen met de schillen vergist in qvevri’s. Na de eerste fermentatie worden de schillen verwijderd en volgt een malolactische gisting van ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn nog eens 6 tot 8 maanden in de qvevri’s, wat resulteert in een verfijnde wijn met een alcoholpercentage van 12%. Perfect voor allerlei gelegenheden, is deze elegante Georgische wijn een uitstekende keuze. Bestel de Kapistoni Shavkapito Qvevri vandaag nog via onze website en geniet van een glas authentieke Georgische wijn. Proost!

Smaakkarakter Kapistoni Shavkapito Qvevri

De Kapistoni Shavkapito Qvevri heeft een middelmatige helderheid en een verleidelijke frambozenkleurige rand. Bij het uitschenken komen de primaire geuren van wilde kersen en rijpe bosaardbeien naar voren, vergezeld van kruidige accenten van gemalen rode peperkorrels. De secundaire aroma’s onthullen subtiele lagen van bloeiende viooltjes, zoete kweeperen en wilde rozenblaadjes. In de mond toont de Kapistoni Shavkapito Qvevri een krachtige en levendige structuur, met opvallende tannines en delicate fruitzuren. De smaak wordt verder verrijkt met tonen van rode bessen, sappige bosbessen en roze peperbessen. Deze wijn biedt een goed gebalanceerde smaakervaring die overgaat in een langdurige en energieke afdronk. Deze veelzijdige wijn is uitstekend te combineren met diverse gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, waarbij de tanninestructuur van de wijn perfect samengaat met de rijke smaken van het vlees. Ook kruidige gerechten passen goed bij deze wijn, waarbij de kruidige tonen van de wijn een mooie aanvulling vormen. Probeer de wijn ook eens met een assortiment van zachte tot halfharde kazen voor een heerlijke combinatie. Voor de optimale smaakbeleving wordt aanbevolen de Kapistoni Shavkapito Qvevri te serveren op een temperatuur tussen 16°C en 18°C. Dit zorgt ervoor dat de complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht komen.