Koncho Kisi Qvevri 2018
Koncho Kisi Qvevri is een uitzonderlijke wijn die de eeuwenoude wijntraditie van Georgië tot leven brengt. Oorspronkelijk afkomstig uit de regio Kachetië in het oosten van het land, wordt deze wijn gemaakt van de Kisi-druif, een witte variëteit die bekend staat om zijn stevige structuur, frisse zuurgraad en rijke aromatische complexiteit. Het bijzondere aan de Koncho Kisi Qvevri is de traditionele manier van vinificatie, waarbij gebruik wordt gemaakt van een qvevri – een grote, aardewerken pot die in de grond is ingegraven om de temperatuur tijdens het fermentatieproces te reguleren. De druiven worden voorzichtig gekneusd en ondergaan een spontane fermentatie in de qvevri, zonder toevoeging van gist of kunstmatige temperatuurbeheersing. Dit levert een wijn op die puur en authentiek is, met een smaak die volledig wordt gedreven door de natuur. Na de initiële fermentatie ondergaat de wijn een malolactische gisting en rijpt vervolgens 4 tot 5 maanden in de qvevri. Daarna volgt een rijping van 9 tot 12 maanden in gebruikte grote houten vaten, wat de wijn een extra laag van complexiteit en een mooie balans tussen fruitige smaken en houtachtige tonen geeft. Het alcoholpercentage van 13,5% zorgt voor een perfecte harmonie tussen de rijke smaken en de verfrissende zuurgraad.
Koncho Kisi Qvevri is een perfecte weerspiegeling van de Georgische wijntraditie en biedt een authentieke smaakervaring die de essentie van de regio Kachetië vastlegt in elke slok.
Smaakkarakter Koncho Kisi Qvevri
De Koncho Kisi Qvevri presenteert zich met een verfijnde amberkleur, een kenmerk van wijnen die volgens de oude traditie in qvevri zijn gefermenteerd. De geur is vol en uitnodigend, met uitgesproken tonen van gekonfijt fruit, gedroogde abrikozen en een vleugje tropische accenten. Zodra je de wijn proeft, voel je de zachte en ronde textuur, waarin gedroogd tropisch fruit, sinaasappelschil, meloen, rijpe appels en een hint van hazelnoot naadloos samenkomen. De tannines zijn subtiel en zacht, waardoor de wijn soepel en prettig drinkt.
Dankzij zijn veelzijdigheid past de Koncho Kisi Qvevri goed bij een breed scala aan gerechten. Het is een uitstekende metgezel voor gegrild vlees, zoals lam of kip, waarbij de rijke smaken prachtig harmoniëren met de diepte van de wijn. Ook romige kazen, zoals brie of geitenkaas, vullen de zijdezachte textuur van de wijn mooi aan. Visgerechten, zoals gegrilde zalm of kabeljauw, komen perfect tot hun recht in combinatie met de frisse zuurgraad van de wijn, die de delicate smaken van de vis accentueert. De wijn is bovendien een uitstekende keuze bij Oosterse gerechten, zoals gegrilde groenten of gerechten met een subtiele specerijensamenstelling, die de complexe smaken van de wijn mooi naar voren brengen. Om de volle geur en smaak optimaal te ervaren, adviseren we de Koncho Kisi Qvevri te serveren op een temperatuur van 10-12°C.
€15,50
Price is without VAT percentage
Op voorraad
12 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
Beschrijving
Wijnhuis
Met een diepe verankering in de eeuwenoude Georgische wijntraditie werd Koncho and Company LLC op 18 september 2001 opgericht door JSC Corporation Kindzmarauli. Het bedrijf heeft zich vanaf het begin toegelegd op het vervaardigen en verkopen van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. De naam “Koncho” komt voort uit het oude Georgische woord voor “kruis” en is tevens het fundament van de familienaam Konchoshvili. Deze familie heeft een lange geschiedenis in de wijnbouw, die zijn oorsprong vindt in 1737, toen Kakhaber Konchoshvili, de hofwijnmaker van koning Teimuraz II van Kakheti, zijn wijnkelder oprichtte. Hier werden traditionele wijnen uit Kakheti en de beroemde Georgische brandewijn, chacha, vervaardigd. De kelder bleef actief tot het einde van de 20e eeuw, aanvankelijk gelegen in het dorp Sabue en later in Kvareli.
De oprichting van Koncho and Company LLC was een natuurlijke voortzetting van deze historische traditie, met als doel de authentieke Georgische wijncultuur te bewaren en de wereld te voorzien van wijnen van de hoogste kwaliteit. Het bedrijf beheert enkele van de meest prestigieuze wijngaarden in de klassieke wijngebieden van Kindzmarauli en Kvareli, gelegen op vruchtbare grond waar ooit de rivier Duruji doorstroomde. De aanwezigheid van zwarte leisteen en een hoge concentratie carbonaten op een diepte van 8-10 meter onder de grond draagt bij aan de bijzondere smaak en het unieke karakter van de wijnen, die zich onderscheiden binnen de Georgische wijnproductie.
