Telavi Marani Saperavi 2021
Telavi Marani Saperavi is een indrukwekkende rode wijn uit het hart van Georgië, afkomstig uit de befaamde wijnregio Kakheti in het oosten van het land. Deze streek staat al eeuwenlang bekend om haar uitmuntende wijnbouw, mede dankzij het gunstige continentale klimaat dat hier heerst. De warme zomers en koele nachten creëren ideale omstandigheden voor de rijping van druiven met een uitgesproken karakter. Voor deze wijn wordt uitsluitend gebruikgemaakt van de inheemse Saperavi-druif – een variëteit die symbool staat voor de Georgische wijntraditie. De druiven onderscheiden zich door hun diepe kleur en uitgesproken smaak, en leveren een wijn op met diepgang, elegantie en structuur. Alleen perfect rijpe druiven worden met de hand geoogst, wat garant staat voor kwaliteit van begin tot eind. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig verwerkt. Ze worden zachtjes ontsteeld en geperst, waarna de vergisting plaatsvindt in moderne roestvrijstalen cuves. Hierbij wordt streng toegezien op de temperatuur, die tussen de 23 en 28 graden Celsius wordt gehouden om het aroma- en smaakprofiel te behouden. Tijdens dit proces worden technieken zoals overpompen en het voorzichtig doorroeren van de schillen toegepast om maximale extractie van kleur en smaak te realiseren.
De vergisting wordt gevolgd door een korte schilinweking van ongeveer 8 tot 10 dagen, waarna de jonge wijn wordt overgestoken en helder gemaakt. Vervolgens ondergaat de wijn een malolactische omzetting, die zorgt voor een zachter mondgevoel en meer balans. Hoewel het grootste deel van de wijn rijpt in roestvrijstalen vaten, wordt een kleine hoeveelheid overgebracht naar Franse eikenhouten vaten, waar ze enkele maanden rust om extra lagen van aroma en verfijning te ontwikkelen. Het resultaat is een krachtige, volle wijn met een alcoholpercentage van 13,5%.
Smaakkarakter Telavi Marani Saperavi
De Telavi Marani Saperavi valt meteen op door zijn diepe robijnrode kleur met een hint van paars – een teken van kracht en karakter. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van rijpe bessen en sappige kersen, wat zorgt voor een verleidelijke, fruitgedreven eerste indruk. In de mond blijft dit levendige fruitprofiel aanwezig, vergezeld door subtiele specerijen die zorgen voor een boeiende gelaagdheid. De structuur van de wijn is harmonieus, met een evenwichtige balans tussen zuren en tannines. De afdronk is aanhoudend en laat een kruidige indruk achter die uitnodigt tot de volgende slok. Dankzij zijn rijke smaakpalet is deze Saperavi bijzonder geschikt om te combineren met stevige maaltijden. Denk aan geroosterd vlees – zoals entrecote of lamskoteletten – of hartige gerechten op basis van tomatensaus. Ook kazen met een uitgesproken smaak, zoals een gerijpte geitenkaas of oude cheddar, zijn een uitstekende match. Voor een optimale beleving wordt aangeraden om deze wijn licht gekoeld te serveren, rond de 16 tot 18 graden Celsius.
€9,25
Price is without VAT percentage
Op voorraad
11 op voorraad
⚠️ Let op! De productfoto’s zijn ter illustratie. Het etiket kan variëren afhankelijk van de jaargang. De jaargang staat in de titel.
⏳ Bestellingen die vóór 16:00 uur worden geplaatst, worden doorgaans binnen 2 werkdagen in Nederland en binnen 3-5 werkdagen in Europa bezorgd, met uitzondering van feestdagen.
Beschrijving
Wijnhuis
In 1915 zag Telavi Marani het levenslicht, maar de jonge wijnmakerij werd al snel geconfronteerd met turbulente tijden. Slechts twee jaar na de oprichting leidde de Russische Revolutie tot een ingrijpende wending: het bedrijf werd genationaliseerd. Pas aan het eind van de twintigste eeuw kwam het opnieuw in privébezit, waarmee een nieuw tijdperk aanbrak in de geschiedenis van deze Georgische wijnproducent.
Vandaag de dag werkt Telavi Marani nauw samen met Franse experts op het gebied van wijnbouw en oenologie. Zij spelen een sleutelrol bij elk onderdeel van het productieproces — van de selectie van druivenrassen en het enten van de stokken, tot het rijpen en bottelen van de wijn. Elk detail wordt met de grootste zorg uitgevoerd. Hoewel moderne technieken worden toegepast, blijft de kern van de filosofie geworteld in eeuwenoude Georgische tradities. Inheemse druivenrassen en respect voor het lokale terroir staan centraal in hun benadering.
De wijnen van Telavi Marani genieten internationale erkenning en zijn te vinden in onder meer Rusland, Europa, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten. Ze zijn bekroond met talloze gouden en zilveren medailles op prestigieuze wijnconcoursen over de hele wereld — een duidelijk bewijs van hun kwaliteit en vakmanschap. Met hun eigentijdse uitstraling en verfijnde karakter weten de wijnen zowel de lokale markt als het internationale publiek te bekoren.
