Beschrijving
Wijnhuis
Vaziani werd opgericht in 1982 en onderging een moderne transformatie in 2012. De fabriek werd heringericht met moderne Italiaanse apparatuur en reservoirs gemaakt van niet-corrosief metaal. Dit is een uniek bedrijf met een gesloten productieproces, dat begint met de selectie van druiven en eindigt met de creatie van een eindproduct dat volledig voldoet aan de internationale normen ISO22000:2018. De productie van qvevri-wijnen van de wijnmakerij Makashvili heeft een sterke band met de familie van Prins Makashvili. Vandaag de dag produceert het bedrijf dat is opgericht door de nakomelingen van deze familie qvevri-wijnen die voldoen aan de strengste normen voor kenners en verfijnde wijnliefhebbers, wat heeft geleid tot de hoogste onderscheidingen voor deze wijnen bij tal van prestigieuze internationale wedstrijden.
De traditionele qvevri-wijnbereidingsmethode is meer dan 8000 jaar oud en wordt nog steeds gebruikt; Vaziani Wijnmakerij is een waardige vertegenwoordiger van deze rijke culturele en historische ervaring. De Makashvili Wine Cellar, eigendom van Vaziani, heeft zijn oorsprong in het Makashvili-landgoed uit de tweede helft van de 15e eeuw. In de kelder bevinden zich qvevri-vaten van meer dan 120 jaar oud, die werden gevonden onder de grond van de Vaziani Wijnmakerij tijdens de reconstructie in 2012. Van de ongeveer 200 gevonden qvevri-vaten konden er slechts 39 worden gered van schade. De wijnen worden zorgvuldig gemaakt volgens de traditionele qvevri-wijnbereidingsmethode in eeuwenoude qvevri-vaten en worden in beperkte hoeveelheden geproduceerd, wat wereldwijde erkenning heeft gekregen.