Wijn Castelão druif

De Castelão druif is een van de belangrijkste en meest aangeplante blauwe druivenrassen van Portugal. Deze veelzijdige druif – ook bekend onder de naam Periquita – staat bekend om zijn fruitige aroma’s, stevige structuur en uitstekende aanpassing aan warme klimaten. De druif komt vooral voor in het zuiden en midden van Portugal. Het ras behoort tot de traditionele druiven van het land en wordt zowel gebruikt voor monocepage wijnen als voor blends.

Showing all 2 results

Herkomst en belangrijkste wijnregio’s

Península de Setúbal:
Dit is de klassieke thuisbasis van Castelão. Vooral rond Palmela worden hoogwaardige, gestructureerde wijnen van 100% Castelão geproduceerd.

Lisboa:
In deze regio (voorheen Estremadura) wordt de druif gebruikt voor zowel fruitige jonge wijnen als complexere blends.

Alentejo:
Dankzij het warme, droge klimaat ontwikkelt Castelão hier rijpe fruittonen en vollere body.

Daarnaast komt de druif ook voor in onder andere Tejo en Algarve.

Klimaat en terroir

De Castelão voelt zich perfect thuis in het Portugese klimaat. De druif groeit vooral goed op zanderige, goed drainerende bodems, waar de wijnstok diep moet wortelen en zo extra concentratie en structuur ontwikkelt. In warme en droge regio’s zoals Península de Setúbal en Alentejo profiteert Castelão van lange, zonnige groeiseizoenen. De vele zonuren zorgen voor een optimale rijping en rijpe fruitaroma’s, terwijl de druif doorgaans voldoende frisheid behoudt.

Dankzij zijn goede droogtetolerantie is Castelão bijzonder geschikt voor Zuid-Portugal. Wel is opbrengstbeperking belangrijk: bij te hoge opbrengsten kunnen de wijnen minder geconcentreerd en dunner van smaak worden.

Smaakprofiel van Castelão wijn

Een van de redenen waarom Castelão populair is, is het herkenbare en toegankelijke smaakprofiel.

Typische geur- en smaakkenmerken zijn:

  • Aardbei
  • Kers
  • Framboos
  • Rode bessen
  • Pruim
  • Mediterrane kruiden
  • Lichte aardse of kruidige tonen

Bij houtrijping kunnen daar tonen van:

  • Vanille
  • Specerijen
  • Leer
  • Lichte rook

Structuur en mondgevoel

Wijnen van de Castelão hebben doorgaans een medium tot volle body met een aangename frisheid in de zuren. De tannines zijn duidelijk aanwezig, vooral in jonge wijnen, maar verzachten mooi naarmate de wijn rijpt. In het glas tonen Castelão-wijnen zich meestal robijnrood tot intens donkerrood van kleur. Dankzij de relatief dikke schil van de druif krijgen de wijnen hun structuur en kleurintensiteit, waardoor ze zich ook goed lenen voor houtrijping en verdere fleslagering.

Castelão wijn en spijs: perfecte combinaties

  • Gegrild rundvlees
  • Lamsvlees
  • Stoofschotels
  • Mediterrane gerechten
  • Gerijpte kazen

De frisse zuren snijden door vettere gerechten, terwijl de fruitigheid mooi samengaat met kruidige smaken.

Persoonlijk advies 

Bent u benieuwd naar de karaktervolle wijnen van de Castelão? Neem contact met ons op voor professioneel advies. Of u nu zoekt naar een fruitige, jonge wijn of een volle, houtgerijpt, wij helpen u de perfecte wijn te vinden die past bij uw smaak en gelegenheid.