Wijn St. Laurant druif
De St‑Laurent druif is een verfijnde, aromatische rode wijndruif die steeds meer wijnliefhebbers trekt met zijn dieprode kleur en elegante smaakprofiel. Deze rode druivensoort werd voor het eerst gedocumenteerd in Oostenrijk rond 1863 en dankt zijn naam waarschijnlijk aan St. Laurentiusdag (10 augustus), het traditionele moment van verkleuring van de druiven.
Vanuit Oostenrijk verspreidde St‑Laurent zich naar andere Midden-Europese landen zoals Tsjechië en Duitsland, waar het tegenwoordig een gewaardeerde positie inneemt in de wijnbouw. Hoewel de druif in Duitsland bijna verdween in de jaren 1960, werd ze herontdekt en opnieuw aangeplant dankzij moderne conserveringsprogramma’s.
Enige resultaat
Teeltgebieden van St‑Laurent
Oostenrijk
In Oostenrijk is St‑Laurent een van de belangrijkste rode druiven. Vooral in Niederösterreich, Burgenland en de Thermenregion vinden wijnboeren ideale omstandigheden voor deze variëteit. De druif gedijt goed op kalkrijke, goed doorlatende bodems en levert wijnen van hoge kwaliteit.
Tsjechië
St‑Laurent is de tweede meest aangeplante rode druif in de Tsjechische Republiek. In regio’s zoals Moravië en Bohemen worden elegante, fruitige wijnen geproduceerd die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden.
Duitsland
In Duitsland komt St‑Laurent vooral voor in Rheinhessen en Pfalz, waar het een unieke aanvulling biedt op de traditionele Pinot Noir wijnen en zorgt voor wijnen met een diepere kleur en complexer aroma.
Kenmerken van de St‑Laurent druif
De St‑Laurent druif staat bekend om zijn dieprode kleur, aroma’s van bosvruchten zoals kers en braam, viooltjes en een vleugje kruiden of chocolade. De wijnen zijn doorgaans medium-bodied met een frisse zuurgraad en zachte tot middelmatige tannines. Door deze eigenschappen is St‑Laurent zowel jong drinkbaar als geschikt voor veroudering op houten vaten, waarbij de aroma’s zich verder ontwikkelen tot een verfijnde harmonie van fruit en kruiden.
Wijnstijl en aroma’s
Wijnen gemaakt van de St‑Laurent druif hebben een intens robijnrode kleur en een karakteristiek fruitig bouquet. Typische aroma’s zijn:
- Kersen en bramen
- Viooltjes en bloemen
- Subtiele aardse en chocolade tonen
De wijnen hebben een medium tot medium-plus body, waardoor ze elegant en veelzijdig zijn, perfect voor zowel een zomerse lunch als een verfijnd diner.
Foodpairing met St‑Laurent wijnen
De frisse zuurgraad en fruitige tonen van St‑Laurent maken het een uitstekende keuze voor diverse gerechten:
- Wildgerechten zoals hert en wild zwijn
- Lamsvlees of geroosterde kip
- Paddenstoelen en aardse gerechten
- Rijpe kazen zoals Brie of Camembert
Conclusie
De St‑Laurent druif combineert de elegantie van de Pinot-familie met een rijkere, fruitigere smaak. Het is een perfecte keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar kwaliteitsvolle rode wijnen met karakter en diepgang, afkomstig uit Oostenrijk en Midden-Europa.
Nieuwsgierig geworden? Neem gerust contact met ons op en laat u deskundig adviseren. Met plezier delen wij onze kennis, geven we tips. Zo wordt elke proeverij een bijzondere ervaring.
