Wijn bij Asperges
Asperges, ook wel het ‘Witte Goud’ genoemd, zijn nog altijd een populair en veel gegeten gerecht. De oorsprong en toepassing van deze groente in de keuken dateert al van vele millennia terug. Zelfs de oude Egyptenaren wisten de asperge al op waarde te schatten. Wijn past als drank prima bij asperges. Maar welke wijn dient u eigenlijk te kiezen? Voor de beste wijn bij asperges, en op welke manier deze geserveerd worden, bent u hier op de juiste plaats. Wij leggen graag aan u uit wat onze voorkeur voor wijn bij asperges is. Laat u verrassen door ons aanbod en geniet van onze Armeens en Georgische wijn in combinatie met asperges.
Enige resultaat
Welke wijn past bij asperges?
Om maar meteen het antwoord op de vraag te geven: witte wijn bij asperges is de beste combinatie. Rood en eventueel ook rosé kunnen in principe wel gedronken worden als wijn bij asperges, maar kunnen de smaak wel enigszins verstoren. Dit komt doordat asperges van zichzelf een vrij karakteristieke smaak hebben. Een rode wijn kan dit al snel overstemmen. Uiteraard zijn er verschillende witte soorten wijn die bij asperges goed passen, maar doorgaans is een droge witte wijn met ietwat zachte afdronk het meest geschikt.
Het combineren van wijnen en asperges
Voor de beste combinatie van wijn bij asperges houden we verder een aantal vuistregels aan. Wist u bijvoorbeeld dat u, wanneer u groene asperges eet, deze wél kunt combineren met rode wijn bijvoorbeeld. Dit heeft met de hoeveelheid tannine in de wijn te maken. Daarnaast is het van belang hoe de wijn is opgebouwd. Dit zijn een aantal andere van onze tips:
- Tannine en (witte) asperges gaan niet goed samen. In rode wijn zit veel tannine dat voor het zuurtje, maar ook licht trekkende smaak zorgt. Rode wijn bij asperges gaat niet samen en levert een flauwe smaak op.
- Een zware (rode) wijn bij asperges is uit den boze. Een stevige rode wijn, bijvoorbeeld van druiven als de Pinot of Syrah, overstemt de asperges. Ook wijnen met houtlagering kunnen de smaak verstieren. Let hier dus goed op!
- Te lichte wijn bij asperges is eveneens niet goed. De karakteristieke smaak van asperges kan zo de wijn overstemmen. En dat is zonde, aangezien u van zowel de asperge als de wijn wilt genieten.
De juiste keuze maakt u door ons
Uiteraard wilt u gewoon kunnen genieten van uw maaltijd met asperges in combinatie met een van onze wijnsoorten. En omdat het combineren van smaken en uw voorkeuren een lastige opgave is, willen wij u daar graag bij helpen. Heeft u bijvoorbeeld vragen over een bepaalde wijnsoort of bent u benieuwd of deze te combineren is met een gerecht waarin asperge is verwerkt? Neem in dat geval dan altijd contact op via onze online contactformulier. Wij helpen u graag bij het maken van de ideale wijn- en spijcombinatie!
