Telavi Wine Cellar

In het hart van de Alazani-vallei ligt Telavi, de grootste stad van Kakheti. Hier, op de uitlopers richting de bergen, werd in 1915 Telavi Wine Cellar opgericht. Meer dan een eeuw lang combineert het wijnhuis innovatie met respect voor traditie. De wijnen weerspiegelen de diversiteit van de lokale viticultuur en terroir en dragen bij aan de wereldwijde erkenning van Georgische wijn.

Bij Telavi Wine Cellar worden moderne technologieën gecombineerd met traditionele methoden. Roestvrijstalen geïsoleerde tanks, pneumatische persen, zachte pompen en een uitgebreid temperatuurcontrolesysteem werken hand in hand met eiken vaten, barriques en de eeuwenoude Georgische qvevri – kleivaten begraven in de aarde van de historische Marani. Deze combinatie van traditie en moderniteit garandeert een perfecte balans tussen innovatie en het behoud van authentieke wijnkarakteristieken.

Showing all 4 results

Faciliteiten

Het wijnhuis is zorgvuldig ingericht om het volledige productieproces te ondersteunen: van ontvangst van vers geplukte druiven, via filtratie en stabilisatie, tot fermentatie en opslag. De oostelijke vleugel huisvest de botteling en koelruimtes, terwijl de westelijke vleugel de cellars voor witte wijnen, barriques en opslag omvat. Buiten bevinden zich fermentatietanks voor rode wijnen, die tijdens de winter dienen voor stabilisatie. Recent is een nieuwe tweeverdiepings wijnkelder voltooid, die extra ruimte biedt voor rijping van zowel rode als witte wijnen onder constante temperatuur en luchtvochtigheid, direct grenzend aan onze historische Marani en het landgoed met wijngaarden en tuin.

Wijngaarden

Telavi Wine Cellar bezit enkele van de meest iconische wijngaarden van Kakheti:

  • Kondoli Vineyards: Gelegen aan de rechteroever van de Alazani, op 350-450 meter boven zeeniveau. Deze historische wijngaard van 300 hectare ligt in het Tsinandali PDO en is bekend sinds 1745 door de Georgische historicus Vakhushti Batonishvili. Met 70% rode en 30% witte druiven, voornamelijk lokale rassen zoals Saperavi, Rkatsiteli, Alexandrouli, Mtsvane en Kisi, maar ook internationale variëteiten zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Chardonnay en Riesling, vormt deze wijngaard de kern van onze premium wijnen.
  • Kudigora Vineyard: 30,5 hectare exclusief voor de Saperavi-druif, gelegen in het beroemde Kindzmarauli PDO, bekend om zijn diepte en elegantie.
  • Didkure Vineyard: Een jongere wijngaard van 23 hectare, aangeplant in 2020 op de noordelijke hellingen van de Kaukasus, waar zowel lokale als internationale druivenrassen floreren.

De wijngaarden volgen traditionele Kakhetiaanse snoeimethoden, zoals dubbele Guyot of dubbele Cordon. De dichtheid varieert van 3.400 tot 5.000 stokken per hectare, met een strikt maximum van 9 ton per hectare voor standaardwijnen. Voor premium wijnen wordt het rendement gereduceerd tot 4-5 ton per hectare via groene oogst, wat resulteert in druiven van de allerhoogste kwaliteit.

De Filosofie van Telavi Wine Cellar

Telavi Wine Cellar staat voor authentieke Georgische wijnen van wereldklasse. Met een diep respect voor geschiedenis, een onophoudelijke zoektocht naar perfectie en een balans tussen innovatie en traditie, biedt het wijnhuis een onvergetelijke ervaring voor elke wijnliefhebber. De wijnen vertellen het verhaal van de Alazani-vallei, de unieke terroirs van Kakheti en de eeuwenlange expertise van onze wijnmakers.

Bij Drinkrituals nodigen we u uit om de verfijnde wereld van Georgische wijnen te verkennen. Met kennis, ervaring en oprechte passie begeleiden wij u bij het vinden van de wijn die perfect bij u past. Ontdek de essentie van de Georgische wijntraditie en laat u inspireren door onze aanbevelingen.